EHEDG Terugkoppeling Wereldcongres 2024

De voedingsmiddelenindustrie is een dynamische sector waarin voedselveiligheid en hygiëne absolute prioriteiten zijn. Onder de vele uitdagingen waarmee bedrijven in deze sector te maken hebben, wordt het overmatige gebruik van water vaak onderschat.

Hoewel deze praktijk een voor de hand liggende oplossing lijkt om de netheid van de faciliteiten te garanderen, kan het in feite bacteriegroei bevorderen en de risico’s voor de voedselveiligheid vergroten.

Dit probleem stond centraal in de discussies tijdens het EHEDG Wereldcongres 2024 in Nantes, waar experts zoals Jean-Luc Louis, hoofd van de 3S-afdeling bij Palamatic Process, hun kennis en innovatieve oplossingen deelden.

Contacteer onze expert 

Waterreiniging is een cruciale stap in het reinigingsproces van apparatuur in de voedingsmiddelenindustrie. Deze praktijk kan echter negatieve gevolgen hebben als ze niet goed wordt beheerd. Gesloten apparatuurontwerpen kunnen bijvoorbeeld na de reiniging water vasthouden, waardoor er omgevingen ontstaan die bevorderlijk zijn voor bacteriegroei. Deze situatie kan leiden tot kruisbesmetting, wat de voedselveiligheid van eindproducten in gevaar brengt.

Gesloten ontwerpen, met overmatige omkastingen, bemoeilijken de detectie van vuil en het gemakkelijk schoonmaken ervan, terwijl horizontale platen retentionzones kunnen creëren die het afvloeien van reinigingswater belemmeren. Een open ontwerp daarentegen is een fundamenteel principe van hygiënisch ontwerp, dat is gericht op het vereenvoudigen van de reiniging en het garanderen van betere hygiëne van apparatuur.

De mogelijke gevolgen van overmatig gebruik van water bij het reinigen van apparatuur

The possible consequences of excessive water washing of equipment

Bij slecht ontworpen apparatuur kunnen de gevolgen van overmatig watergebruik desastreus zijn voor voedingsmiddelenbedrijven. Een niet-hygiënisch ontwerp van de apparatuur kan leiden tot bacteriegroei, waardoor de risico’s op door voedsel overgedragen ziekten toenemen. Bovendien kan het reinigen van niet-hygiënische apparatuur meer tijd en energie vergen, wat leidt tot productieverlies en energieverspilling.

Zonder passende oplossingen lopen bedrijven het risico niet te voldoen aan Europese en wereldwijde voedselveiligheidsnormen (CE1935/2004, FDA) en niet te voldoen aan de eisen van entiteiten zoals EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group).

Het niet naleven van deze normen kan resulteren in sancties, terugroepacties van producten en verlies van vertrouwen van consumenten. EHEDG-normen zijn internationaal erkende richtlijnen voor het hygiënisch ontwerp van apparatuur en installaties in de voedingsmiddelenindustrie.

EHEDG biedt via zijn richtlijnen concrete benaderingen om waterretentiezones te beperken, open ontwerpen te bevorderen en de toegankelijkheid van apparatuur te optimaliseren. Deze concepten stonden centraal in de discussies tijdens het EHEDG Wereldcongres 2024 in Nantes, waar experts bespraken wat de beste praktijken zijn om voedselveiligheid en hygiëne in installaties te waarborgen.

EHEDG-principes

De EHEDG-principes worden samengevat in verschillende referentiedocumenten, zoals GL 08, GL 52 en GL 58. Deze documenten bieden gedetailleerde richtlijnen voor het hygiënisch ontwerp van apparatuur en installaties in de voedingsmiddelenindustrie. Zo behandelt GL 08 de algemene principes van hygiënisch ontwerp, terwijl GL 52 en GL 58 zich richten op specifieke aspecten zoals constructiematerialen en reinigingssystemen.

De voordelen van hygiënisch ontwerp

Hygiënisch ontwerp van apparatuur verbetert niet alleen de reiniging van installaties, maar verhoogt ook de duurzaamheid van processen en vermindert de impact op het milieu. Door toepassing van de EHEDG-principes kunnen bedrijven microbiologische risico's verminderen, de efficiëntie van de reiniging verbeteren en besparingen realiseren op water- en energieverbruik.

Efficiëntere reiniging

Het verbeteren van de reinigingsefficiëntie is een ander cruciaal aspect van voedselveiligheid. Apparatuur die volgens de EHEDG-normen is ontworpen, is gemakkelijker schoon te maken, wat de benodigde tijd en middelen voor het schoonmaken vermindert. Dit vertaalt zich in tijd- en kostenbesparingen voor bedrijven en verhoogde productiviteit.

Besparingen op waterverbruik

Waterverbruik is een groot probleem voor voedingsmiddelenbedrijven. Apparatuur die volgens de EHEDG-normen is ontworpen, helpt de hoeveelheid water die nodig is voor reiniging te verminderen, wat bijdraagt aan de duurzaamheid van processen en de impact op het milieu vermindert. Dit stelt bedrijven ook in staat te besparen op water- en energiekosten.

Bij Palamatic Process integreert de 3S-afdeling onder leiding van Jean-Luc Louis de EHEDG-concepten in elk project, waarbij op maat gemaakte oplossingen worden geboden die voldoen aan de hoogste hygiënische normen. Apparatuur die volgens de EHEDG-normen is ontworpen, biedt aanzienlijke besparingen op energie, reiniging en duurzaamheid.

Oplossingen op maat

Palamatic Process biedt op maat gemaakte oplossingen die voldoen aan de specifieke behoeften van elk bedrijf. Apparatuur is ontworpen met inachtneming van de EHEDG-eisen, wat zorgt voor een hygiënisch ontwerp en voedselveiligheid. De oplossingen van Palamatic Process zijn afgestemd op de verschillende sectoren van de voedingsmiddelenindustrie, met maximale flexibiliteit en efficiëntie.

Naleving van internationale normen

De EasyClean-apparatuurlijn van Palamatic Process voldoet specifiek aan de eisen van de voedingsmiddelenindustrie en biedt op maat gemaakte oplossingen voor de verwerking van poeders en voedselingrediënten.

Besparingen op energie en reiniging

Apparatuur die is ontworpen volgens de EHEDG-normen biedt aanzienlijke besparingen op energie en reiniging. Door de waterretentiegebieden te verminderen en open ontwerpen te implementeren, is de apparatuur van Palamatic Process gemakkelijker schoon te maken, wat de tijd en middelen die nodig zijn voor de reiniging vermindert. Dit vertaalt zich in energiebesparingen en kostenbesparingen voor bedrijven en in verbeterde productiviteit.

Duurzame ontwikkeling

Palamatic Process zet zich ook in voor duurzame ontwikkeling. Apparatuur die is ontworpen volgens de EHEDG-normen helpt de impact op het milieu te verminderen door het water- en energieverbruik te minimaliseren. Dit stelt bedrijven in staat hun ecologische voetafdruk te verkleinen en bij te dragen aan milieubescherming.

Door de EHEDG-principes in hun processen te integreren, kunnen bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie niet alleen voldoen aan internationale normen, maar ook hun algehele prestaties verbeteren. De hygiënische ontwerpoplossingen van Palamatic Process bieden een concreet antwoord op de uitdagingen van de voedingsmiddelenindustrie, waardoor bedrijven de voedselveiligheid en hygiëne van hun installaties kunnen waarborgen.

Naleving en voedselveiligheid

Naleving van internationale voedselveiligheidsnormen is essentieel voor voedingsmiddelenbedrijven. Door EHEDG-concepten in hun processen te integreren, kunnen bedrijven de naleving van de geldende regelgeving waarborgen en de gezondheid van consumenten beschermen. De oplossingen van Palamatic Process zijn ontworpen om aan de strengste eisen te voldoen en bieden optimale voedselveiligheid.

Verbetering van de algehele prestaties

De hygiënische ontwerpoplossingen van Palamatic Process stellen bedrijven in staat hun algehele prestaties te verbeteren. Door microbiologische risico's te verminderen, de reinigingsefficiëntie te verbeteren en besparingen te realiseren op water- en energieverbruik, kunnen bedrijven hun productiviteit en winstgevendheid vergroten. Dit helpt ook om de operationele kosten te verlagen en de winst te maximaliseren.

Een referentie op het gebied van voedselveiligheid

Door de hygiënische ontwerpoplossingen van Palamatic Process te gebruiken, kunnen bedrijven zich positioneren als leiders op het gebied van voedselveiligheid. Door te zorgen voor naleving van internationale normen en hun algehele prestaties te verbeteren, kunnen bedrijven zich onderscheiden van de concurrentie en het vertrouwen van consumenten winnen. Dit helpt ook om de reputatie van het bedrijf te versterken en klantloyaliteit op te bouwen.

Overmatig gebruik van water in de voedingsmiddelenindustrie is een belangrijk probleem dat desastreuze gevolgen kan hebben als de apparatuur niet goed is ontworpen. EHEDG-richtlijnen bieden concrete benaderingen om waterretentiegebieden te beperken, open ontwerpen te bevorderen en de toegankelijkheid van apparatuur te optimaliseren.

Bij Palamatic Process integreert de 3S-afdeling onder leiding van Jean-Luc Louis deze concepten in elk project, waarbij op maat gemaakte oplossingen worden geboden die voldoen aan de hoogste hygiënische normen.

Door de EHEDG-principes in hun processen te integreren, kunnen bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie niet alleen voldoen aan internationale normen, maar ook hun algehele prestaties verbeteren en leiders worden op het gebied van duurzame voedselveiligheid.

Neem contact op met onze internationale experts om te ontdekken hoe hun hygiënische ontwerpoplossingen uw bedrijf kunnen transformeren en de voedselveiligheid van uw producten kunnen waar

Bekijk het interview met Jean-Luc Louis op het EHEDG Wereldcongres 2024 in Nantes.