Citroenzuur

Citroenzuur is van nature aanwezig in een grote verscheidenheid van fruit en groenten, vooral citrusvruchten.

De industriële productie van citroenzuur in poedervorm vindt plaats door het kweken van Aspergillus niger (een schimmel die de vorm heeft van zwarte schimmel op fruit en groenten), gevoed met een substraat dat suiker bevat (sacharose of glucose). Vervolgens wordt de schimmel uit de verkregen oplossing gefiltreerd en wordt het citroenzuur door kalkneerslag geïsoleerd om calciumcitraat te verkrijgen, waaruit het citroenzuur door behandeling met zwavelzuur wordt geregenereerd.

Het vaste citroenzuur ziet er uit in de vorm van reukloze, kleurloze of witte kristallen, poeder. Citroenzuur is hygroscopisch, schurend en corrosief.

Citroenzuurpoeder is biologisch afbreekbaar en is niet giftig voor mens of milieu. Het is echter irriterend voor ogen en huid en kan irritatie of ongemak veroorzaken bij inslikken of inademen.

De theoretische dichtheid van citroenzuur bedraagt 1,665 g/ml, de gemiddelde deeltjesgrootte ligt in het algemeen tussen 270 en 500 µm. De naam van citroenzuur in poedervorm als levensmiddelenadditief is "E330".

In levensmiddelenbereidingen wordt citroenzuur in poedervorm gebruikt als smaakversterker en als aanzuringsmiddel in frisdranken en zure snoepjes.

 Het wordt ook gebruikt in andere sectoren zoals cosmetica, farmaceutica en de chemische industrie, waar het wordt gebruikt in de samenstelling van poedervormige detergenten (ontkalkingspoeders).

Meer in het algemeen, en dit ongeacht de industriële sector, is citroenzuur een aanzuringsmiddel, een antioxidant of een smaakversterker.

Het voornaamste gebruik houdt verband met zijn vermogen om de pH van oplossingen aan te passen.

Aangezien citroenzuur een hygroscopisch poeder is, kan het kristalliseren in contact met vocht of water. Daarom moet het worden bewaard in een omgeving waar de temperatuur niet te hoog is en uit de buurt van vochtigheid om klonteren te voorkomen. Als citroenzuurpoeder in bulk wordt afgenomen, wordt de behandeling ervan in het productieproces namelijk problematisch.

Om te voldoen aan de verpakkings-, overslag- en opslagbehoeften van fabrikanten die citroenzuur in hun productieproces gebruiken, hebben de Palamatic Process teams apparatuur ontwikkeld die speciaal voor dit hygroscopische product bestemd is.
 

Kluitenbreker EC

Ons assortiment kluitenbrekers biedt de ideale oplossing voor het breken van poeders die de neiging hebben klonters te vormen. Industriële klontbrekers worden gebruikt om klonten te breken die tijdens het productieproces ontstaan. De snelle rotatie van speciale messen door een vast rooster doet de klonten verkruimelen.

Stofverwijdering

Behandelingsprocessen met citroenzuur genereren stof dat ademhalingsproblemen of irritatie kan veroorzaken. Om de arbeiders die op deze lijnen werken te beschermen en een gezonde en fijne werksfeer te garanderen, is de installatie van een ontstoffingssysteem absoluut noodzakelijk.

Citroenzuur kan worden verpakt en geleverd in zakken of big bags.

Zak legen

De stations voor het legen van zakken zorgen voor het manueel legen van het citroenzuur dat in zakken aan de productievestigingen wordt geleverd. Voor het deconditioneren van zakken met poeders die de neiging hebben in bulk te bezinken, zoals citroenzuur, is het raadzaam een stromingshulpsysteem te gebruiken. Pneumatische trilmotoren in de trechter van het station voor het legen van de zakken bevorderen de doorstroming van het poederproduct. Deze pneumatische vibratoren genereren multidirectionele trillingen die het citroenzuur ontluchten en zo de doorstroming van het poeder in het downstream-proces bevorderen.

Legen van big bags

Om de doorstroming van in big bags opgeslagen citroenzuur te vergemakkelijken, kunnen onze big bag ledigingsstations worden uitgerust met massagecilinders.
Het systeem voor de ondersteuning van de stroming door massage met behulp van vijzels maakt het mogelijk de gewelven op te breken en de massage te verbreken.

De trilplaat is een mogelijk alternatief. Het systeem, dat op silentblocks met trilmotor is geïnstalleerd, maakt het mogelijk het legen van bepaalde producten te optimaliseren. Een oplossing met een massagekooi kan worden voorgesteld als onafhankelijke apparatuur voor het klaarmaken van de grote zakken met het in massa ingenomen poeder vóór het legen.

Massage kooi

De massagekooi maakt de big bags citroenzuur klaar voor het legen. Eenmaal in de kooi, wordt de big bag gemasseerd door verschillende paren pneumatische of hydraulische cilinders. Zij maken het mogelijk de massa van het in de big bag opgeslagen poeder te breken wanneer deze "en bloc" is om het legen ervan te vergemakkelijken.

Palamatic Process helpt industrieën die te maken hebben met citroenzuur in hun productieproces. Verscheidene Palamatic Process installaties voor de behandeling van citroenzuur zijn thans in bedrijf. Hier is een voorbeeld van toepassing:

Het hoofddoel van deze installatie is in de eerste plaats het automatiseren van het vullen van big bags met premix, waarbij de reinigbaarheid en de afwezigheid van productretentie worden gewaarborgd om elke kruisbesmetting te voorkomen.

Neem contact op met onze poederexperts om uw poeders in ons teststation te komen testen.