Ligne de préparation alimentaire pour blocs de fruits surgelés

Produits traités : Pommes IQF, canneberges IQF, dattes IQF, ananas IQF et autres fruits congelés

Granulateur – Désagglomération de fruits IQF

Objectif du projet : Notre client, situé à Reading en Pennsylvanie, est une entreprise familiale qui produit des aliments pour oiseaux et animaux, de la farine ainsi que des semences. Le client était insatisfait du processus en place car il était très manuel et à forte intensité de main-d'œuvre. Il mobilisait, en effet, 4 opérateurs pour casser des blocs de fruits et de graines congelés à la main. Chaque opérateur pouvait faire environ 1 boîte par minute.

Solution proposée par Palamatic Process : Le granulateur Easy Clean Design (ECD) est un pré-broyeur industriel conçu pour l'industrie alimentaire. La solution proposée comprend une trémie de collecte de 30 litres pour alimenter des blocs de fruits IQF dans un granulateur et les décharger en toute sécurité sur un convoyeur à bande de qualité alimentaire.

Le granulateur ECD est conçu pour répondre aux contraintes d'hygiène de l'industrie alimentaire et de toute autre industrie qui doit éviter la contamination croisée entre les lots. Cette machine industrielle fonctionne sur le principe de la faible vitesse et dispose d’un moteur puissant. Le moteur à entraînement direct fait tourner un arbre avec 3 à 4 palettes de raclage. Sous les palettes se trouve un tamis perforé en forme de U qui permet de briser les blocs de produit à la taille souhaitée, en fonction de l'ouverture de la maille. L'ensemble est fabriqué en acier inoxydable 304 et l'équipement est conçu pour faciliter des procédures de nettoyage faciles et rapides. L’arbre d’émottage et l’auge de calibrage sont extractibles par un système de rails de guidage. Cet ensemble permet à un opérateur de retirer facilement et en toute sécurité l'ensemble de l'entraînement pour un nettoyage complet. Le crible de classification est également facile à retirer grâce à un plateau à verrouillage rapide et à un ensemble coulissant.

La trémie de collecte de 30 litres est équipée d'une porte d'accès verrouillée et permet d'introduire en toute sécurité des blocs d'aliments congelés dans le concasseur. Si la porte d'accès à charnière est en position ouverte, la machine ne peut pas fonctionner. Lorsque le bloc rencontre les pales de la centrifugeuse, les lames de raclage brisent les morceaux de fruits congelés. Le tamis perforé en acier inoxydable est dimensionné en fonction de la taille des morceaux de fruits et permet le passage une fois que les blocs sont séparés en ses parties individuelles. Comme l’émietteur fonctionne à basse vitesse, les morceaux de fruits ne sont pas endommagés.

À la sortie du granulateur, les matières sont recueillies par le convoyeur à bande de qualité alimentaire. Le convoyeur mécanique transfère en douceur et en toute sécurité les produits alimentaires congelés vers le processus industriel en aval pour le mélange et le conditionnement.

L'installation est contrôlée par le logiciel de commande à écran tactile Pal'Touch PLC HMI.

Contactez l'un de nos experts pour votre projet de granulation, d’émottage ou pour tout autre projet en lien avec la manutention des poudres.