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Produits traités : cassis, cerises, bananes, framboises, pêches
Process fruits surgelés
Station de vidange pour big bags et cartons IQF (Individually Quick Frozen)
Produits concernés : cassis surgelés, cerises surgelées Une station combinée Duopal® permet la vidange de big bags et le déballage de cartons IQF sur le même poste.
La mise en place du big bag s’effectue à l’aide d’un palan électrique. Les fruits congelés issus du big bag sont déversés dans une trémie réceptrice ouverte dotée d’une goulotte anti-débordement.
Le déballage du carton de fruits est réalisé sur une tablette de dépose qui est intégrée à la trémie. Une grille de sécurité à barreaux permet la dépose du sac pour sa vidange.
Un concasseur à rouleaux est installé en sortie de trémie. L’objectif du concasseur est de briser le fruit congelé et son noyau (pour la cerise). Le concassage s’effectue à l’aide d’arbres dentés en inox.
Un démontage rapide de la trémie et du concasseur est prévu afin de pouvoir assurer le nettoyage à l’eau des équipements.
Un convoyeur à bande, positionné sous le concasseur, permet l’évacuation des fruits concassés vers le process en aval.
Frozen peaches
Frozen cherries with pits
Roller crusher
Poste de déballage de sacs et d’égrenage de fruits
Produits concernés : framboises surgelées, bananes surgelées, pêche en purée surgelée
Le poste de désagglomération des fruits congelés et de la purée congelée est constitué d’une trémie ouverte, équipée d’une tablette de dépose des bacs, qui permet le déversement des blocs IQF. Un granulateur GR70 est positionné sous cette trémie afin d’assurer l’égrenage, l’émiettage de ces blocs congelés. Un support permet de maintenir le poste en place au-dessus de la cuve client.
Une commande bi-manuelle permet de contrôler l’équipement en toute sécurité.
Une plateforme d’accès opérateur centrale permet l’accès au poste de vidange/concassage, au poste de désagglomération et à l’armoire de commande. Elle permet également la mise en place de la palette contenant les cartons IQF.
La ligne IQFlow® de Palamatic Process a été conçue spécialement pour la préparation de produits IQF (déballage, émottage).
Pêches surgelées
Blocs de purée de fruits surgelés
Bloc de purée de fruits surgelés concassés
Peaux d'oranges surgelées
